veganiškas

Jei karvės pienas jums pabodo ar esate jam alergiškas, o galbūt norite išbandyti naują skonį, migdolų pienas jums turėtų labai patikti.  Gera žinia ta, kad jis yra malonaus skonio ir  naudingas sveikatai. Maždaug vienam litrui migdolų pieno reikės

• 1 puodelio natūralių migdolų (neskrudintų ir ne sūdytų)
• 4 puodelių vandens
• kokteilių plaktuvo, virtuvinio kombaino ar elektrinio smulkintuvo
• marlės arba koštuvo
• jei norisi saldumo galima įdėti šaukštą natūralaus medaus ar  kelias mirkytas datules

Eiga:

Migdolus   užmerkti bent 8-12 valandų, geriausia  užmerkti ir palaikyti per naktį. Mirkymas  reikalingas tam, kad riešutai „pabustų“ ir jų maistingos medžiagos būtų aktyvios, pienas taptų lengvai virškinamas. Išmirkytus migdolus nusausinkite, sudekite į smulkintuvą bei  supilkite 4 puodelius vandens.  Jei norite saldesnio pieno  įdėkite šaukštą medaus ar  kelias mirkytas datules. Jei visi riešutai ir vanduo netelpa, tai  smulkinkite per  kelis kartus.  Skystį supilkite į marlę arba koštuvą.  Išspaudas galite panaudoti kaip migdolų miltus pvz. padažams ar sriuboms tirštinti, paberti ant salotų. Šį pieną galite laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.

Trumpai apie šio pieno naudą:

• Turi nedaug kalorijų, kone 3 k. mažiau nei karvės  pienas.
• Turi  vitamino D, kuris  reikalingas  gerai nuotaikai ir mūsų kaulams.
• Turi vitamino E, kuri labai reikalingas mūsų gerai odos būklei.
• Daug B grupės vitaminų.
• Turi nedaug angliavandenių – tai svarbu dėl  cukraus svyravimų  mūsų kraujyje.
• Turi  daug skaidulų, kurios  gerina virškinimo procesą.
• Neturi laktozės.
• Švelnaus skonio.
• Šį pieną galima  naudoti beveik visuose patiekaluose, kuriems reikia pieno.

Patarimai: 

• Prisiminkite, kad  naudoti, reikia neskrudintus ir nesūdytus migdolus.
• Jei norite tirštesnio pieno, pilkite šiek tiek mažiau vandens, pvz. 3 stiklines.
• Jei norite, kad pienas būtų kuo baltesnis, migdolus nuplikykite karštu vandeniu ir kiek įmanoma nulupkite riešutų žievelę.
• Jei neturite pakankamai galingo smulkintuvo, prieš smulkinant riešutus elektriniu smulkintuvu,  geriau juos sukapokite  peiliu į mažesnius gabaliukus.

Į sveikatą!