Kaip vartoti riešutus, kad gauti didžiausią naudą?
Dažnas yra girdėjęs, kad riešutai yra sveikas užkandis. Kad tai būtų tikra tiesa reikėtų žinoti keletą dalykų apie šį gamtos mums dovanotą produktą.
Riešutai puikus mineralų, baltymų ir riebalų šaltinis, tačiau savo sudėtyje jie turi medžiagų, kurios pasunkina mineralų įsisavinimą. Tikriausia ne kartą esatę pajutę, kad riešutai yra sunkiau virškinamas maistas, jų užvalgę ilgai jaučiamės sotūs, kartais net „apsunkę“. Po tokių organizmo pojūčių manome, kad riešutai nėra „mano maistas“ ir renkamės kitus užkandžius, pvz. sausainius, bulvių traškučius ar šokoladą, kurie dėja nėra tokie sveiki…
Laimei, šią kliūtį galima nesunkiai pašalinti! Kaip tai padaryti? Jums tereikia riešutus daiginti, kitaip tariant pamirkyti šaltame vandenyje bent keletai valandų. Mirkymo metu ištirpsta riešutuose esanti fito rūgštis, kuri neabsorbuojama mūsų žarnyne, taip pat naudingi vitaminai ir mikroelemenai tampa aktyvūs ir lengviau pasisavinami mūsų organizmo, kitaip tariant riešutai pabunda iš „miego“ ir vėl tampa „gyvi“. Toks riešutų apdorojimas yra puikus ir nebrangus būdas juos praturtinti mineralinėmis medžiagomis. Po riešutų mirkymo galima juos skanauti drėgnus arba vėl juos išdžiovinti ir vagyti sausus, tokiu būdų garantuosite, kad nuo drėgmės riešutai nesuges. Taip pat šį apdorojimo būdą puikiai galime pritaikyti ir sėkloms (pvz. saulėgrąžų, kanapių, sezamo).
